Mantener el paro en la elaboración del pan de batalla hasta el día martes y realizar controles a sus afiliados fueron las dos principales determinaciones del ampliado de los panificadores sindicalizados que se cumplió el reciente sábado por la tarde.
Santos Herrera, ejecutivo de este sector, afirmó que el sector panificador sindicalizado advirtió de este conflicto desde principios de año pero autoridades de Emapa y de otras instituciones no le dieron la importancia necesaria por lo que ahora derivó en esa determinación de elevar el costo del pan de batalla de 40 a 50 centavos.
Herrera mencionó que le sorprende que ahora gracias al impulso de los vecinos y autoridades se entregue de forma fácil el quintal de harina a los panaderos independientes sin ningún requisito, cuando a los sindicalizados les piden una serie de documentos antes de acceder a este artículo básico en la elaboración del pan de batalla.
"No hay garantías para ofertar nuestro producto a 50 centavos ya que la Alcaldía nos arremete con todos los gendarmes, de la misma forma va amenazando a las tiendas de barrio poniendo letreros de 40 centavos, por eso decidimos no elaborar el pan hasta que se dé solución a este tema y eso ocurrirá el próximo martes", aseveró.
Mencionó que si bien los panaderos independientes están ofertando el pan a 40 centavos es porque ellos no tienen que pagar las patentes de los puestos de venta, pagar por los servicios de agua luz y gas que los sindicalizados lo hacen en una tarifa industrial y que además no tienen ambientes adecuados y el producto no es de calidad con el precio correcto.
Afirmó que los causantes de este conflicto son las autoridades de Emapa, ya que los panificadores en reiteradas ocasiones desistieron de su intención de incrementar el precio del pan, pero ahora la situación es insostenible por lo que
piden una rebaja del precio del quintal de harina.
"Nuestras demandas son claras, primero la rebaja del quintal de harina, segundo nos vendan este producto a todos los afiliados incluso los de las provincias según a la cantidad que se requiera y tercero que se mejore la calidad de este producto, para esto el martes también estarán llegando dirigentes de la Confederación, ya que este problema es a nivel nacional", manifestó.
Consultado sobre si se hacen controles para que los panificadores sindicalizados no elaboren el pan, Herrera afirmó que se formaron comisiones para este cometido para hacer cumplir los estatutos y reglamentos de la organización.
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