La Navidad en Oruro

La Navidad es un espíritu que revive cada 25 de diciembre, cuando evocamos el nacimiento del Niño Dios. Es un sentimiento de felicidad y el milagro principal, casi en la totalidad de los hogares, reunir a toda la familia en una noche de paz y amor.

Hace ya varios años en la ciudad de Oruro, las familias se reúnen en la plaza 10 de Febrero, pero no precisamente para recibir la Navidad, sino lo hacen mucho más antes, principalmente al pedido de miles de niños que piden que sus padres los lleven de paseo allá.

Mucho tiene que el ver el Gobierno Autónomo Municipal de Oruro, que mediante sus funcionarios se encargan del adornado de dicho sitio, que en las noches es el centro de reunión.

El ambiente navideño se vive mediante un Nacimiento casi de tamaño real. María y José en torno a su primogénito. Cuatro conos en forma de árboles de Navidad muestran como un fuerte los límites que a su vez están acompañados por esferas que tienen un pasaje interior, que más que por curiosidad o desafío, son atravesados por los ocasionales visitantes.

Arcos, luces, elementos navideños hacen de la Plaza Principal en un sitio sinigual, cuyo paisaje se complementa con los edificios principales que también son adornados como la Gobernación, la Alcaldía o el mismo Consejo Municipal, sin dejar de lado la Caja Nacional de Salud.

Pero esa magia no termina, solo en ese cuadrado, sino se extiende a lo largo de la calle Bolívar, que a diferencia de otros años, esta goza de elegancia y pasear por allí es como estar en un mundo surreal. Quizá no se tenga la opulencia de otras ciudades del planeta, pero Oruro goza de su propio encanto. Lo más importante disfrutar aquel paseo con la familia bajo la excusa de la Navidad.

Teresa Fraudeguis "Para hacer helado de canela traíamos el hielo desde la Terminal de Buses"

Teresa Fraudeguis viuda de Ballesteros, es una de las pocas comerciantes que aún se mantiene firme en su puesto del mercado "Fermín López", ofreciendo los ricos helados de canela, recuerda que en el pasado se tenía que conseguir el hielo de lugares estratégicos como las lagunas de la Terminal de Buses que se formaban de los rebalses de la empresa Bedoya.

"Algunas cosas han cambiado, por ejemplo antes teníamos un barrilito donde poníamos el hielo y en medio el agua de canela para hacer el helado, ahora contamos con estas maquinitas que siguen siendo artesanales pero son diferentes a las que usábamos antes", recuerda con nostalgia doña Teresa a tiempo de expresar que es la cuarta generación de su familia en efectuar esta actividad y que ya se tiene una nueva generación porque una de sus hijas sigue sus pasos.

Indicó que desde sus 13 años acompañaba a su madre para ayudarla en el negocio familiar que es la elaboración de los helados de canela, actualmente cerca de cumplir sus 70 años sigue con esta práctica que es una tradición que se inició en Oruro, según sus palabras.

Indicó que la tarea no es nada fácil porque en principio esperan que el hielo llegue de lugares cercanos al municipio, porque al obtenerlo de una nevera no le da el mismo sabor que con agua congelada de forma natural, se machaca bien el hielo, se prepara el líquido a ser convertido en helado con canela hervida, azúcar, un poco de clavo de olor, entre los ingredientes principales, luego se procede a elaborar el producto y venderlo en el centro de abasto, su actividad culmina cerca de las 17:00 horas.

"Viene bastante gente y a veces no hay cómo atender, incluso domingos y feriados, hemos visto también algunas autoridades que llegaron a degustar este producto artesanal que cura la tos y quita el calor interior del cuerpo", mencionó.

Con la medalla "Sebastián Pagador" Condecoran a las más antiguas vendedoras de helados de canela

Como una forma más de defender el patrimonio orureño, ayer el Gobierno Autónomo Departamental de Oruro (Gad-Oru), condecoró con la medalla al mérito "Escudo Sebastián Pagador" en segundo grado, a Teresa Fraudeguis y Patricia Uzeda, por sus años de trabajo cotidiano en la preparación de los helados de canela de forma artesanal, pues ya son cerca de cuatro generaciones que efectúan esta actividad en el mercado "Fermín López".

El acto de entrega se realizó ayer por la mañana en el despacho del gobernador Víctor Hugo Vásquez, con la presencia de autoridades culturales de la Gobernación y las condecoradas.

Vásquez, al momento de hacer la entrega de la medalla al mérito en su segundo grado "Escudo Sebastián Pagador", señaló que es importante reconocer la labor de Teresa Fraudeguis, Patricia Uzeda y sus familias porque gracias a ellos se mantiene una tradición orureña que data de hace varios años atrás, según los datos históricos y por ello estas señoras son consideradas herederas de la gastronomía de la ciudad de "Pagador".

La autoridad hizo una rememoración del origen de la invención del helado antes de la era cristiana teniendo como origen las tierras de Roma y China, considerándose un producto de lujo y solo apetecido por la aristocracia.

En el caso del helado de canela, Vásquez recordó que en 1900 el producto invadió el Norte de América y llegó a Oruro durante la época del auge de la minería gracias a la explotación del estaño (1920 -1940), teniendo tres lugares de venta, el mercado Campero donde se tenía a Linda Cejas, la Ranchería con su vendedora Juana de Colque, y en el mercado Fermín López donde la ofrecían las señoras Severina Arancibia, Berta Chumacero, Paulina y Gabina Colque, solo este sitio mantiene la tradición hoy en día.

Patricia Uzeda, agradeció al gobernador Vásquez por este reconocimiento tan especial, que forma parte de las políticas que se deben efectuar para defender las tradiciones y cultura del departamento.

Dijo que es importante defender aquello que desde hace tiempo se practica en Oruro como la elaboración de helados de canela que aun ahora se lo hace con hielo recogido de las vertientes de Sepulturas.

ESCULTURAS GIGANTESCAS EN ORURO REFLEJAN LA SEMANA SANTA EN OBRAS DE ARTE HECHAS DE ARENA

El encuentro se realizará entre el 2 y el 3 de abril en la capital del folclore.

Los arenales de Cochiraya, ubicados detrás del cerro de San Pedro, serán nuevamente el escenario para el encuentro nacional de esculturas en arena. En su duodécima versión, la actividad se realizará entre el jueves 2 y el viernes 3 de abril próximos, para lo cual se confirmó la presencia de ocho grupos de artistas locales y otros provenientes de La Paz, El Alto, Cochabamba, Potosí y Cuzco, Perú.

Como resultado se tendrán, al menos, ocho esculturas de gran tamaño, que reflejarán "La interrelación de Cristo con el pueblo", tema de este año que continuará con la referencia a la Semana Santa.

Proyección. El lugar, ligado a las leyendas y mitologías de Oruro, recibirá a la población orureña, que según la tradición, también se dirige hacia la zona sureste en Sora, después de haberse servido los platos tradicionales que se acostumbra consumir en la Semana Santa.

De acuerdo con el secretario municipal de Culturas de la Alcaldía de Oruro, Rolando Rocha, los ocho grupos reunirán a más de 160 artistas, quienes plasmarán temas religiosos en la arena.

El encuentro, organizado por el grupo Arte 10, recibirá a los participantes el jueves al medio día. Después del trabajo, las obras serán presentadas al día siguiente. Los artistas aprovecharán la iluminación de la luna para dispersarse entre las dunas de la zona Norte y reunir unas 300 toneladas de arena para trabajar sus obras.

"El Gobierno Municipal de Oruro, comprometido con la actividad, dotará a los artistas de overoles, afiches y un calendario con el resumen de estos 12 años".

Asimismo, llamó la atención respecto a que tras la campaña de limpieza, el pasado viernes, se extrajo más de 24 cubos de basura.

Las imágenes serán construidas en un área de 60 metros cuadrados. Figuras como el Espíritu Santo; Cristo, en diferentes etapas de su vida o mensajes bíblicos del antiguo y nuevo testamento, fueron obras que se vieron anteriormente.

El funcionario edil adelantó que posteriormente se proyecta que la actividad pueda tener una versión en la modalidad de certamen. "Hablamos con el alcalde Juan José Ramírez para que el concurso pueda hacerse con la temática del Carnaval", explicó. El resultado del propósito se conocerá hasta finales de mayo.

160 es el número estimado de artistas que participarán en el encuentro.

Oruro Disminuyó encendido de fogatas y uso de pirotecnias en San Juan

Según evaluación preliminar brindada por la Unidad de Gestión y Salud Ambiental del Gobierno Autónomo Municipal de Oruro (GAMO), disminuyó el encendido de fogatas y el uso de juegos pirotécnicos en la tradicional fiesta de San Juan en relación a pasadas gestiones.

Así informó el responsable de la Calidad Atmosférica de dicha unidad, Rodrigo Soliz Miranda, quien indicó que esto se debe a la sensibilización y concienciación que realizaron las diferentes instituciones que formaron parte del Plan San Juan 2013 "Tradición sin Contaminación"

Explicó que en el marco de este plan el domingo 23 de junio a las 22:30 horas comenzó el operativo para apagar las fogatas y sancionar a los infractores, manifestó que de esta acción participaron diferentes entidades como la Policía y el Ejército, entre otras. El operativo concluyó a las 03:00 horas.

Manifestó que el operativo se dividió en dos grupos, el primero realizó el control desde la avenida del Ejército hasta la final Velasco Galvarro, y el otro trabajó desde la avenida del Ejército hasta el Casco del Minero; señaló que también se controló el encendido de fogatas en otros barrios como en San José y por el sector de la cárcel.

Mencionó que se apagaron algo más de 150 fogatas, aseveró que en su mayoría los vecinos por voluntad propia decidieron apagar sus fogatas y cedieron sus leñas para ser incautadas, por lo cual se procedió a otorgar sanciones a un reducido grupo que no quiso cumplir con las normas ambientales.

Indicó que todavía no se puede dar con exactitud datos comparativos a la pasada gestión, pero se evidenció que existe conciencia ambiental y los medios de comunicación fueron el brazo operativo para la socialización de los efectos negativos que causa el encendido de fogatas.

Asimismo señaló que los resultados del monitoreo de la calidad del aire se conocerán en próximos días porque todavía se continúa monitoreando, ya que se necesita conocer el reporte del antes, durante y después para tener un punto de información cabal.

En cuanto al uso de juegos pirotécnicos sostuvo que también existió una disminución, a pesar que los comerciantes se dieron modos para vender estos artefactos.

Orureños renovaron sus energías con primeros rayos solares del año 5521

Los orureños que estuvieron presentes en diferentes puntos de la ciudad y del departamento, renovaron sus energías esperando con sus palmas hacia el sol, los primeros rayos, y junto a ellos dar la bienvenida al Año Nuevo Andino 5521.

En la ciudad esta tradición está tomando fuerza, por lo que varios grupos de personas, se concentran en lugares como el cerro de la Víbora, en el sector de Chusaqueri, y el cerro Qori Qancha, y a modo de esperar el momento en que sale el "Tata Inti" (sol), interpretan música autóctona, y algunas personas bailan alrededor de las fogatas que se encienden para mitigar el frío de la madrugada.

En el cerro Qori Qancha estuvieron diferentes grupos, entre ellos Sartañani, quienes tienen como guía espiritual a "Mama Matilde", una yatiri anciana, que pese a su edad, continúa con el vigor para subir uno de los cerros más altos de Oruro, y reunir a sus acólitos para agradecer a la Pachamama por todas las cosas brindadas y pidiendo suerte y abundancia para el nuevo año.

Antonio Magne, autoridad de los Sartañani, explicó: "Lo esencial es recibir las energías del sol para todo el año, entonces en base a esas energías es que una persona está bien todo el año, es nuestro año nuevo nuestra fiesta, y agradecemos con una ofrenda de mesas, en las que los elementos más importantes son el sol y la luna", señaló Magne.

Desde la cosmovisión andina ayer comenzó una nueva cosecha y un nuevo año, por ello se pide que todo vaya bien.

Otro integrante de Sartañani, Cristian León, indicó que este ritual se cumple ya hace más de 20 años y que en principio iban al Corazón de Jesús, pero que las enseñanzas de mamá Matilde, hicieron que hoy se reúnan en el Qori Qancha que significa "canchón de oro", pues se cuenta que antes se encontraban pepitas de ese metal precioso.

"Nosotros, los que creemos en la cosmovisión andina, le damos un sentido especial a este momento, recibimiento de los primeros rayos en este nuevo ciclo estamos con el Willca Kuti, es decir el retorno del sol, y de esa manera llevamos este ritual acompañados de nuestra yatiri Mamá Matilde, quien nos contó que aquí habían batallas en la época de los incas, hay una investigación tremenda", expresó León.

No importó el intenso frío, el cansancio de subir esa cuesta empinada, no hay sueño, sino sólo las ganas de que el sol bañe con sus rayos a los creyentes quienes luego de gritar "jallallas" se abrazaron deseando "que sea en buena hora".

Además de la música, masticaron coca, fumaron cigarrillos y tomaron mates calientes. Antes que saliera el sol hicieron sus ofrendas con mesas dulces, acompañadas de rituales, llamando a la suerte, salud y abundancia.

Helados de canela se elaboraban artesanalmente en época de invierno

Los tradicionales helados de canela en el siglo XX se elaboraban artesanalmente en la temporada de invierno, gracias al congelamiento que se producía en las lagunas cercanas ubicadas en inmediaciones de lo que es hoy la Terminal de Buses, aseguró la señora Justina Arancibia.

Explicó que de las lagunas se recolectaba el hielo para la elaboración de los helados y que desde ese lugar era transportado hasta el Mercado Campero y Plaza de la Ranchería donde era comercializado.

Por su parte, la señora Teresa Fraudeguis sostuvo que esta tradición fue desde los años 40, que las vendedoras se establecieron en el Pasaje Municipal ubicado en la Presidente Montes y Washington que conecta las calles Cochabamba y Ayacucho.

"Son alrededor de 60 años que estamos en ese lugar, de lo que pudimos hablar con funcionarios del Municipio estamos a muy poco de que se pueda declarar a los helados de Canela como Patrimonio de Oruro, solamente falta que esta declaratoria puedan llevar donde la alcaldesa Rossio Pimentel para que firme y eso esperemos que sea hasta este miércoles", aseguró.

Asimismo, las señoras que preparan el helado de canela y que hacen degustar su producto en las retretas de los establecimientos educativos y también los domingos en la actividad Cultura de mi Barrio quieren que la ciudadanía pueda conocer de la historia de este manjar.

HISTORIA

El origen del helado de canela se remonta a la primera mitad del siglo XX, cuando estos eran elaborados artesanalmente en temporada de invierno, por el congelamiento que se producía a causa del intenso frío de la ciudad, esto era en inmediaciones de la Terminal de Buses. Allí se recolectaba el hielo para elaborar los helados.

Las primeras vendedoras asentadas en el año 1948 fueron Severina Arancibia, Justa Calderón y Gabina Colque. La segunda generación estuvo compuesta por las señoras Berna Chumacero y Dominga Arancibia, quienes a su vez heredaron a la tercera generación que la integran las señoras Teresa viuda de Ballesteros, Justina Arancibia y Paulina Colque.

En la actualidad las dos primeras continúan vendiendo tras medio siglo de actividad, a ellas se suman Patricia Uzeda y Geovana Ballesteros bisnieta de una de las primeras.

Gracias a la tecnología, este helado puede encontrarse los 365 días del año y no como en épocas pasadas que solamente se consumía durante el invierno.

Helados de canela: un patrimonio de los orureños que no debe perderse

La degustación de los tradicionales helados de canela, permitió a los orureños y turistas valorar este exquisito y frío manjar, quienes también apoyaron la campaña de su declaratoria como patrimonio municipal, añadiendo que no debe perderse esta costumbre gastronómica.

Este compartimiento se produjo de forma gratuita en la Plaza 10 de Febrero, en el momento preciso, al mediodía del jueves 16 de agosto, entre las 11:00 hasta las 13:00 horas, cuando la temperatura se torna más agradable.

El comentario de la mayoría de los ciudadanos es uniforme, porque consideran que este manjar pertenece a los oriundos, una costumbre que fue heredada tras varias generaciones y que es parte de la identidad de los orureños, ya que muchos turistas llegan para refrescar su paladar, degustando el helado con sabor a canela.

Esta campaña es coordinada entre las señoras que preparan el helado de canela y la Oficialía Mayor de Cultura dependiente del Gobierno Autónomo Municipal de Oruro, quienes ya cuentan con una propuesta de ordenanza para declarar patrimonio al frío manjar.

Una turista chilena, Carmen Gloria Bravo, quien se encuentra en la ciudad de Oruro por la Feria de Minería que se realiza en la ciudadela Universitaria, saboreó por primera vez esta delicia orureña e inmediatamente dijo que lo recomendaría a sus coterráneos, puesto que tiene un sabor agradable.

Asimismo, otro trasandino, Sergio Ávila, indicó que los helados son un valor que trascienden, porque las mujeres adultas son las que los preparan, son un ejemplo para los más jóvenes", añadiendo: "Un helado de color rojo nunca lo había visto, la hospitalidad es muy buena porque todos son amables, esto nos permite recomendar a nuestra gente para que vengan y conozcan".

Al consultar al resto de las personas que saborearon el helado de canela, lo primero que dijeron como María Lara de Valverde, fue: "Tiene un sabor agradable, esta es una tradición de años, nosotros siempre tomamos heladitos de canela", afirmando que están de acuerdo que se declare patrimonio a los tradicionales manjares orureños.

"Esto es lo más rico que tenemos, esta es una tradición que data desde nuestros bisabuelos, yo creo que hay que fomentar esta tradición, y sí, requiere ser patrimonio de Oruro", manifestó Ana María Valverde

Vamos al Mini Calvario!!! A intercambiar billetes de juguete por aspiraciones

Vamos al Mini Calvario!!! A intercambiar billetes de juguete por aspiraciones. El Calvario es una fiesta más antigua que la misma peregrinación de los danzarines hasta el altar de la Virgen Candelaria, según el historiador Alberto Guerra en su libro "Estampas y tradición de una ciudad".

En cambio el Mini Calvario es una fiesta que desde hace un tiempo atrás se está rescatando y diferenciando de la festividad del Ekeko, actividad propia de la ciudad de La Paz.

El interés de revalorizar esta actividad surge del antes Oficial Mayor de Cultura Fabrizio Cazorla, quien motivó a los artesanos para que una vez más, el 2 de febrero Día de la Virgen Candelaria, los feriantes salga a las calles y muestren sus artesanías en miniatura.

Los orureños desde entonces van sumándose a esta actividad colorida y simpática puesto que uno puede encontrar de todo, desde un libro hasta un plato de comida, todo en dimensiones pequeñas.

Lo más atractivo es el cambio de billetes de juguete que hace más interesante la participación del citadino, ya que debe cambiar dinero real en un Banco del Mini Calvario, para luego comprar sus más anheladas aspiraciones, ya sean movilidades, casas, lotes, construcciones, títulos, maletas para ir de viaje, o centros comerciales, tiendas, puntos de telefonía móvil, zapatos, ropa, dinero, amuletos de la fortuna, entre otras curiosidades.

Así también en el Mini Calvario se pueden apreciar arcos armados con platería como se acostumbraba en tiempos pasados, para que las personas invitadas a realizar este armado pasen por la cadena de arcos considerada como un Arco del Triunfo.

tags: La Patria, Noticias de Bolivia, Periodico, Diario, Newspaper, Vamos al Mini Calvario!!! A intercambiar billetes de juguete por aspiraciones

Sírvase los sandwichitos, pero que sean en miniatura

En el Calvario, feria que se instala cada domingo desde el primer fin de semana de noviembre, hasta el domingo del Convite de Carnaval, ahí encontramos una variedad de miniaturas, desde ropa, hasta comida.

Es en este contexto que encontramos el kiosco de doña Lourdes Zelada, quien es maestra de profesión, pero cada domingo instala su puesto de mini sándwiches en el Calvario, según ella porque le agrada hacerlo y quiere continuar la tradición iniciada hace unos 15 años por su suegra, doña Eloína Cuéllar.

"Sírvase los sandwichitos, con su refresquito", ofrece amablemente a los transeúntes, invitando a la gente a disfrutar estos manjares preparados por ella misma con pollo, chancho y verduras, "¿Completito, con mayonesa?" pregunta para que los comensales elijan la combinación de su preferencia.

Según cuenta doña Lourdes, "el atractivo de estos sándwiches es que nosotros elaboramos nuestro propio pan", además segura que le gusta mucho hacerlo, pone mucho esmero en hornear el pan en miniatura para luego preparar los pequeños emparedados que vende.Además los acompaña con refrescos en miniatura, que por lo general son más requeridos por los niños, aunque también ofrece vasos grandes, pero según dice, esos son más solicitados por los adultos.

Los sabores de refresco que ofrece son de lima y "pepa" es decir de durazno deshidratado hervido, con todo y semilla.

"La mejor combinación es el sándwich pequeñito con su refresco pequeñito", asegura doña Lourdes.

"Elaboramos con escabeche, su ensalada y su ají, que es característico, el ají amarillo que lo molemos en batán, nosotros lo quemamos y lo molemos", explica, destacando que no compra ají molido o artificial.

Para salir a vender, doña Lourdes se prepara desde el sábado, pues tiene que hacer cocer la carne, picar las ensaladas, hornear el pan y tener todo listo, pues el domingo sale desde muy temprano de su casa para instalar su puesto de venta a partir de las 08:00 horas aproximadamente, e iniciar la jornada, de lo que ésta dedicada señora considera un bello pasatiempo.

Los refrescos preparan en el mismo día para que estén frescos y deliciosos.

Según dice, la venta que realiza no le deja mucha ganancia sino que lo hace más por gusto, "me gusta ver que la gente viene a comprar porque les llama la atención el sandwichito echo con pan chiquito y que va acompañado con su refresquito", asegura.

"La gente dice que esto es una forma de distraerse, como en Oruro no hay muchas distracciones, comentan que esto debería hacerse todos los domingos del año, el comentario también es que debe ser todo pequeño, no deberían vender cosas grandes", señala.

Doña Lourdes también cuenta que ella es profesora pero que heredó el puesto de su suegra porque los todos los hijos de doña Eloína son varones y entonces ella decidió dedicarse a la venta durante los días del Calvario para mantener la tradición y que ésta actividad tan linda no se pierda. "Cuesta agarrar el puesto, todos quieren salir a vender y están a la pesca de tener los puestos".

Otro detalle que comenta Lourdes Zeballos es que su suegra le enseñó a elaborar el pan, a preparar la carne, que "no la hacemos cocer en el horno, la hacemos cocer al vapor, todo es al vapor y todo está hecho como en el horno", dice.

Esta señora está orgullosa del producto que prepara y expende en el Calvario, y sus clientes celebran sus deliciosos sándwiches, pues cada que pueden se dan una vueltita por ese puesto de venta para deleitarse con el manjar en miniatura.

Además de la sabrosura de la comida que vende doña Lourdes, la gente se siente atraída por el carisma de esta señora que atiende a todos con esmero y dedicación, además adereza todo con una enorme y amable sonrisa.